主料： 豬排骨(大排)500克 輔料： 柳松茸100克 調料： 姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(紅,尖,干)2克,料酒15克,煲仔醬50克
做法：
1. 開水鍋內放入排骨焯過； 2. 油燒熱將蒜姜炸香； 3. 加些花椒料和干辣椒； 4. 再放適量煲仔醬炒開； 5. 放焯過水得排骨翻炒。 6. 摻水燒開轉小火水，加料酒和少許糖生抽調好味； 7. 約四十分鐘，排骨根本熟后，放入茶樹菇燒至熟。
泡茶樹菇得水可留用。
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