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所謂健腦食物，不是指某一種食品，也不是指某一種營養成份，而是指一種平衡的營養狀態，那種認為只吃某種食物便可增強腦力的想法是不正確的。有效的健腦方法是攝入對大腦有益的含有不同營養成分的食物，進行合理搭配，以便增強大腦的功能，使腦的靈敏度和記憶力增強。1．魚對3－7歲的幼兒而言，魚是健腦首選食物。魚類食物的優勢有三：1）富含優質蛋白，極易消化和吸收；2）富含必需脂肪酸；3）較少含有膽固醇和飽和脂肪。這樣，一方面增加了健腦成份蛋白質、必需脂肪酸；另一方面減少了損腦成份飽和脂肪。推薦食品：平魚、黃花魚、草魚、羅非魚、帶魚等等。2．各類主食對3－7歲的幼兒而言，各類主食（米飯、饅頭等）是膳食基礎，應成為每日膳食的最主要的組成部分。主食可為機體提供碳水化合物，其中主要為淀粉。淀粉在體內最終代謝產物為葡萄糖，葡萄糖由血液輸送到身體各部位，成為活動時所需要的能源，葡萄糖是幼兒大腦組織和智力發育的唯一能量來源。如果沒有主食，就沒有葡萄糖；沒有葡萄糖，大腦就沒有能量；沒有能量，腦組織就不能工作，甚至會導致腦細胞死亡。推薦食品：米飯、饅頭、玉米餅、發糕、面條等等。
3．新鮮蔬菜水果新鮮蔬菜水果是維生素C和部分礦物質的良好來源。研究證明，維生素C能使腦細胞結構變得更為堅固和有韌性，并起到潤滑油的作用。維生素C能使腦細胞變得更為敏銳和靈活。如果維生素C供應不足，可能造成腦細胞結構松弛或結構變異，使腦神經血管發生堵塞、變細，導致腦細胞活動能力降低和智力功能低下，影響智商。因此，多給幼兒進食新鮮的蔬菜和水果是必需的。但應注意的是，因維生素C極易被氧化，遇高溫也易破壞，因此在烹調新鮮蔬菜時，一定要做到先洗后切，切后再炒，炒熟就起鍋，不宜炒的時間太長。吃水果時，也應洗后再削皮，皮削好馬上吃，盡量避免維生素C的破壞。推薦食品：獼猴桃、西紅柿、青椒、桔子、櫻桃等等。4．果仁類這些食物富含維生素E。大腦細胞中的不飽和脂肪酸容易發生氧化。一旦被氧化，就意味著腦組織始衰老。保持腦組織的活力應從幼兒時期開始。維生素E可肩負起這一重任。維生素E有較強的抗氧化作用，可防止大腦組織中的不飽合脂肪酸的過氧化，這可以有效防止腦組織陷入酸性狀態，預防腦疲勞，延緩腦的衰老。推薦食品：花生、核桃、芝麻等等。5．奶類制品奶類制品可為幼兒提供豐富的鈣。鈣對幼兒大腦組織和智力發育有很多重要作用。可以說，鈣是大腦組織的穩定劑。鈣可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮，使之保持在正常狀態。也就是說，如果腦內有充足的鈣，則可使腦細胞正常地行使其職能，即便遇到重大的精神刺激，也不至于因過度反應而損害腦組織。相反，如果腦內缺鈣，即便在安靜情況下，也容易發生病態性異常興奮；稍有大的刺激，會導致重度的精神反應。另外，鈣的穩定作用還表現在維護幼兒的注意力和記憶力。很多觀察已發現，缺鈣的幼兒往往出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。
推薦食品：配方奶、鮮奶、酸奶、奶酪等等。愛心提醒1．健腦食物應適量、全面，不能偏重于某一種或是以健腦食物替代其他食物。2．食物種類要廣泛，否則易導致孩子營養不全甚至營養不良，不僅影響身體的發育，也會影響智力發育。3．健腦食物的種類及數量應逐步添加，食物種類全面不等于一哄而上，要注意孩子的特殊進食心理和尚未完善的消化機能。4．食物要安排得豐富且應經常變換。5．孩子對陌生的食物或是特殊氣味的食物如海鮮等不易接受時，家長在增加新的食物時應盡量烹調得可口，色香誘人，誘導孩子進食。
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